Alimentação e Alimento - Perspectiva Histórica-cultural - Parte 3

Realizado no ano de 2007, este episódio do programa Nós da Educação traz o professor Carlos Roberto Antunes dos Santos, pós-doutor em História pela Universidade de Paris, para falar sobre alimentação e a comida em suas formas de sociabilidades e identidades numa perspectiva histórica-cultural.
Nesta segunda parte do vídeo, o professor Carlos fala sobre o gosto alimentar e as classes sociais, cozinha regional...

Realizado no ano de 2007, este episódio do programa Nós da Educação traz o professor Carlos Roberto Antunes dos Santos, pós-doutor em História pela Universidade de Paris, para falar sobre alimentação e a comida em suas formas de sociabilidades e identidades numa perspectiva histórica-cultural.
Nesta primeira parte do vídeo, o professor Carlos distingue o "ato de se alimentar" e o "ato de...