Alimentação e Alimento - Perspectiva Histórica-cultural - Parte 1
Realizado no ano de 2007, este episódio do programa Nós da Educação traz o professor Carlos Roberto Antunes dos Santos, pós-doutor em História pela Universidade de Paris, para falar sobre alimentação e a comida em suas formas de sociabilidades e identidades numa perspectiva histórica-cultural.
Nesta primeira parte do vídeo, o professor Carlos distingue o "ato de se alimentar" e o "ato de comer" e faz considerações sobre os aspectos biológico, cultural e histórico no que se refere a alimentação.
Produção: TV Paulo Freire
Idioma: Português
Palavras-chave: Cultura. História da alimentação. Alimento. Comida.
Duração: 18min24s
Fonte: Youtube
* Todas as informações contidas nesse vídeo referem-se ao período de sua edição.
- 13540
- 12
Mais Informações
-
Alimentação e Alimento - Perspectiva Histórica-cultural - Parte 3
Realizado no ano de 2007, este episódio do programa Nós da Educação traz o professor Carlos Roberto Antunes dos Santos, pós-doutor em História pela Universidade de Paris, para falar sobre alimentação e a comida em suas formas de sociabilidades e identidades numa perspectiva histórica-cultural.
Nesta terceira parte do vídeo, o professor Carlos fala sobre a tecnologia na área alimentar, o estilo de vida... -
Alimentação e Alimento - Perspectiva Histórica-cultural - Parte 2
Realizado no ano de 2007, este episódio do programa Nós da Educação traz o professor Carlos Roberto Antunes dos Santos, pós-doutor em História pela Universidade de Paris, para falar sobre alimentação e a comida em suas formas de sociabilidades e identidades numa perspectiva histórica-cultural.
Nesta segunda parte do vídeo, o professor Carlos fala sobre o gosto alimentar e as classes sociais, cozinha regional...
